ひばりヶ丘「一蕎道」さん

『yukaさんが紹介なさっていたひばりヶ丘「一蕎道」さんに行ってきたよ』

行ったことない店を探すのは、雑誌を読むよりyukaさんのページを探すのが一番ですね。

『ちょうど車を転がしたいと思っていたところでちょうどいいな。駐車場はないみたいだけど、まあ近くで止めるところは多いよ』

近所の西友の駐車場にでも止めればいいですね。もちろん、酒の１本はくらい買いましょう。

『こじんまりした新しい店だね。せいろが600円とは手頃だな。特製そばは+200円だそうだけど、今年は冷夏でそばが確保できなかったからできないらしい。ちょっと残念』

今年の冷夏は日本のそばに相当なダメージを与えたらしい。心配です。

『さて、寒くて仕方ないけど、冷たいそばで食べたいから、yukaさんの写真がいかにも美味そうだった「月見たぬき汁」にしよう。暖まりそうだ』

冬はせいろの一番美味い時期とはいいながら、やっぱり温かいものに手が伸びます。

『しっかりしたそばでなかなか美味いなあ。で、このたぬき汁がまた美味い。少し肉も入っていて嬉しいな。玉子もまぜるとまたなめらかになっていい』

関東で単に「肉」と言えば普通は豚肉ですが、関西だと牛肉らしい。もちろんここも豚、三元豚というブランド豚らしい。なお、三元豚とは、3種類の品種を掛け合わせた雑種、繁殖性、産肉性、肉質が良いらしい。

『ああ、暖まってほっとした。満足、満足。最近は酒なし生活にもだいぶ慣れたし、車で来るのもいいな』

ダイエット中で酒を少なめにしています。毎日飲んでいたのが、週に２日くらいしか飲まない生活。休肝日２日は殆ど無理に近いほど大変だけど、２日しか飲まないのは難しくない、とわけのわからないこと言ってます（笑）

『毎月１店は紹介したいと思っているけどなかなか大変だな。まあ、ブログを閉鎖しない程度には頑張ろうっと』

これで今月のノルマは果たしたつもりですね。あとはのんびり忘年会としゃれ込むつもりのようです（笑）

手打そば　一蕎道
西東京市谷戸町2-15-2
042-410-0222
11:00-15:00/17:00-21:00
水休、禁煙

※2009～10の年末年始情報
12/23営業、24休
30は20:00迄、31は12:00-売切仕舞
年始は7日より

上北沢「手打そば おの」さん

『上北沢の駅近く。ここもどこかの店の居抜きだったな』

「由庵ぬま田」さん、素敵なお店でした。「こだわり蕎麦屋を開く」という本にも載っていましたが、載っていた５軒のうち、既に「織田」さんと「ぬま田」さんは閉店、厳しいもんです。５年前でデータも古いし、この本がまだ売っているのはなんだかなあ…

『なになに、2,200円のコースがあるね。とりあえずのビール、おさけ、小鉢、おまかせ二点もり、選べるお料理、それにせいろかかけ？これはお徳だ、これだけでも十分だな』

これだけで終わるはずがありませんね（笑）

『おさけはいろいろあるね。燗は「稲田姫」、バランスのいい燗向きの美味しいおさけだ』

スサノオさまが一目惚れしたクシナダさま、ヤマタノオロチ退治のときのロマンスですから、当然鳥取のおさけです。

クシナダさまが主祭神の浦和の氷川女体神社
スサノオさまとご一緒に祀られている大宮の氷川神社
両社とも武蔵一宮です。

『お料理は少しずつ何種類も味わえて嬉しいね。さて、肝腎のおそば。せいろと粗挽きが選べるけど、今日は粗挽きは売り切れだった。せいろは、うん、常陸秋そばのしっかりしたのどごしの実にいいもの、二八かな。つゆもすっきりしていていいなあ。最近流行のものもいいけど、やっぱりこの手のそばは嬉しいな』

最近は粗挽きの生粉打ちが流行っています。香りが強くざらついてとても美味しい。でも、美味すぎて毎日食べるにはしんどい、ような感じもします。

『おかわりでかけ。うん、これはいい、そばもへたらないし、甘汁がまた美味いなあ』

tatenonさんは実はかけを始めとした温そばの大ファンです。

『ああ、美味かった。満足、満足。今度は京王線つながりで多摩と府中の一宮に行ってから来ようっと』

今は上記のように氷川神社と氷川女体神社が武蔵一宮ですが、昔は多摩（聖蹟桜ヶ丘）と府中（中河原）にある小野神社が武蔵一宮でした（写真は多摩の小野神社）。「おの」さんが「稲田姫」を出しているのは、新旧の武蔵一宮つながりなんでしょうか？！そこまで考えているとしたら相当な神社ファンですね（笑）

手打そば　おの

公式HP
ぐるなび
地図、営業時間など

新橋「ときそば」さん

『いやあ、このそばは美味いねえ。六つ、七つ、八つ、今なんどきだい』

古典落語の時そば、夜鳴きそば屋で十六文を一文ごまかす話ですね。この九つは深夜０時の「暁九つ」らしい。「ときそば」さんはもう閉まってますよ（笑）

『店の名前は「ときそば」だけど、外からの見た目は「辻そば」さんそっくりだね。間違えて入ってくる人もいるかも知れない。昼のメニューは…あ、これもそっくりだ』（メニューはクリックで読める大きさに拡大）

お弟子さんが居抜きで継いだので、中身も似ているのでしょう。なお、「辻そば」さんは千葉の一宮に引っ越しています。さすがに未訪…（こちらで紹介されていました）

『今日はおそばはざる１枚だけにしておこう。薬味はネギと辛味大根。つゆは江戸東京そばの会標準のもの。さて、そばは、うん、これもまさに「辻そば」さんを引き継いだものだ』

違うのは店名だけ？そんなことないでしょ。

『いや、微妙に違う感じもあるな。今度は「辻そば」さん時代の隠れスペシャリテ、地鶏そばを食べてみよう』

違いを探してみるのもおもしろいかも知れませんね。「辻そば」さんと同じく、昼も夜も安心して入れる店です。

ときそば
港区新橋5‐33‐3
03-3436-7959
11:30～14:00、17:30～21:30LO
土曜昼のみ、日祝休
※宴会は土曜夜、定休日も相談可

祐天寺「蕎ゃ 月心」さん

『「月心」さん、ここは美味いよ。「いいかげん」主人の神藤さんに聞いたのだけど、ほんとに良い店教わった』

珍しく褒め言葉から入りましたね。さては酔っぱらってますか？

『まだ開店してから１ヶ月くらいだけど、ご主人の片所さんは天満橋、北浜、そして東京の土山人で修行を積んできた人。関西を知り尽くして関東に来ているんだから敵なしだ』

なんだかよくわからない理屈ですが、気分はわかります（笑）

『酒は東洋美人、はじめて飲んだけどしっかり味の載った辛口の甘（うま）い純米吟醸だね。焼き味噌を頼んだけどこれもいい。そしてだし巻き。私は関東の甘辛い卵焼き派なんだけど、このだし巻きは出しがしっかりしてふわふわ。辛い大根おろしがいいアクセント、これは美味い』

関東で美味しいだし巻きは少ないみたいですね。

『肝腎のそば。まず玄挽田舎蕎麦をいただいたけど、やや粗挽きの挽きぐるみ、それが腰もしっかりしていて、こういうそばの好きな人にはたまらないものだよ。

次にかけそば。これは出汁がすごい。東京の人間としてはかけのつゆは「甘汁」だけど、これは「出汁」と呼びたいね。こういう出汁はへたするとそばと喧嘩するけど、ここのは見事に調和している。そばも美味いし、出汁は一滴も残せないな』

聞いているだけで垂涎です。

『ああ美味かった。まだ開店したばかりでこれだから、これからどう化けるか、ほんと楽しみだ』

近いうちに裏を返すつもりでしょ（笑）

蕎ゃ　月心　（そばや　つきごころ）
目黒区中町2-44-15
03-3791-1173
12:00-14:30LO、18:00-21:30LO
水、第３火休　禁煙
http://tsukigocoro.com/

渋谷「御虎 大和屋」さん

『渋谷に新しい大盛り系のそば屋ができたね。ＮＨＫ近くの、最近そば屋が立て続けに入れ替わった場所だ』

これだけで、もしくは写真だけで場所がわかる人も多いかと思います。「清山」さん手前です。

『400gものボリュームがある肉を載せたつけそばが売りだっていうから、以前神田錦町にあった「錦屋」さんみたいなそばが出てくるのかな。まあ一度入ってみよう』

新橋の「港屋」さん以来、時折あるタイプですか。

『食券の自販機だ。肉そば850円だな。中はおしゃれだね』

前の店を居抜きで使っているようです。

『揚げ玉、生卵は食べ放題。特製の辛味油もテーブルにあるんだね。さあ出てきた。おお、でかい、のりと肉がずいぶん載ってる。そばは腰が強いというよりいささか固いな。肉と一緒にわっさわっさ掻き込むんだ。途中で辛味油を入れるとこれがまた美味しい。そばを食べている気分じゃないけど、これはこれでありだ』

豪快ですねえ…

『ああ、お腹いっぱい。たまにはこういうのもいいな。このそば、熱盛りにしてつゆも温かいともっと美味しいんじゃないかな。今度来る機会があれば聞いてみよう』

面白い店があるものですね。

御虎　大和屋
渋谷区宇田川町42-15
03-3462-1388
現在営業は昼だけ、近いうちに夜も
定休日未確認、すんません…

東急本店「達磨」さん（２３日迄）

『高橋さん、今度は渋谷の東急本店だね。ダルマニアとしては嬉しい限りだ』

ダルマニアってなんですか（苦笑）、ついでながら今回は達磨号は搬入口に仕舞っているので見られないそうです。

『メニューはもりそばにもりと四季桜・花神のセット。やっぱり酒があるのは嬉しいね。「吉祥寺ほどは広くないけど、結構ゆったりしているし』

『さて、いつものように一杯やってからそばにしよう。おさけにはお通しにちょっとだけ味噌がつくけど、これがすっきりした花神に合うんだ。薬味もあるからこれで十分だな』

はいはい、おさけがあれば満足なんでしょ（笑）

『さて肝腎のおそば。やっぱり高橋さんのそばは美味いなあ、いちばん食べてしっくりくるんだ。少し北海道の新そばも入っているのは嬉しいね。昔と違って保存状態がいいから老ねそばでも十分おいしいけど』

今年は気候が不順で、北海道のそばは相当な被害だったようです。

『混んで大変かと思ったけど、案外すいているな。これならゆっくりおさけが呑めるぞ』

結局それですか（苦笑）

時間、場所の詳細は以下の記事参照
http://sobasake.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-d6e1.html

飯田橋「松匠」さん

『パソコンが故障すると不便だなあ』

tatenonさんのパソコンはDELLのノートですが、以前ファンが死んで取り替え、今度はマザーボードがいかれたようです。幸いなことに長期間のメンテナンス契約を結んでいるので費用はかかりませんが、ないと不便ですね。

でも、少し前に工人社のミニミニＰＣを買っていたので、とりあえずそれでなんとか凌いでいます。老眼なのに小さなＰＣで大丈夫なんですか（笑）

『ハックション。誰か悪口言っているな、まあいつものことだ。

飯田橋「松匠」さんをyukaさんが紹介なさっていたね。こちらなら根性出せば昼休みに行けるし、お得なセットもあるし、行くしかないな。マクロビと十割そばのお店らしい』

竹橋から九段下までわざわざ電車で行き富士見側で降りて、坂を上って築土神社前で一礼。突き当たりを曲がればもうすぐです。なお、築土神社の主祭神はニニギの尊さまですが、もともとは神田明神同じく相殿（副祭神の意）の将門公の神社です。

『ふうふう。オジンには坂がきついな。息が切れたところでまずはビール、というわけにもいかないのが残念』

昼酒はお仕事がない日だけの愉しみですよ。

『なになに、天ばら丼のセットが900円？これにしよう。クーポンで100円引きとは嬉しいねえ。ご飯が』

お得感たっぷりですね。

『そばはところてん式製麺機を使った打ち立てのもの、なかなか美味しいよ。天ばら丼は、いくつかの小エビ天が美味しい玄米に載っていていいもんだね。これで900円-100円なら大いに満足だ。

夜はマクロビのメニューに厳選された銘酒、これも楽しそうだね。仲間と飲みに来るのが良さそうだ』

最近、ところてん式製麺機を使っているところは結構あり、これがなかなかのもの。技術の進歩には驚かされます。マクロビオテックのお料理とはまた贅沢な、それで値段はお手頃とは嬉しい。

『さあ、帰りは東京大神宮でお伊勢様を遙拝だ。東京大神宮は縁結びの神様としても有名で、若い女性の参拝客がとても多いね』

美味しいそばを頂いて神社にも行けるとはご機嫌、忙しい昼休みだこと（笑）

東京大神宮はもともと「東京のお伊勢さま」、つまり遙拝所ですが、タカムスビさま、カミムスビさまも祀っているため縁結びの神様、神前結婚式発祥の神社としても有名です。もちろん、酔っぱらいの神様ではありません、念のため（笑）

松匠
千代田区富士見１-９-２１
03-6902-2410
11:30～15:00L.O、17:30～22:00L.O（土曜は21:00L.O）
日休
http://www.hotpepper.jp/strJ000724192/（クーポン有）

９月１７日～２３日、達磨が東急本店に出店

９月１７日（木）から２３日（水）、達磨の高橋さんが渋谷の東急本店に出店します（写真は北広島の達磨）

場所：東急本店　７階催物場　第12回諸国銘産味まつり

時間：１０時～１８時半ＬＯ（店内に入ればＯＫ）
　　　　ただし最終日のみ１６時閉店

地図　http://www.tokyu-dept.co.jp/honten/map/parking.html

狭山「手打ち蕎亭 なる堵」さん

『今日は絶対昼酒だな。昨日は呑めずに辛かった…』

先日のことですが、tatenonさんは所用で車で秩父方面。まずは「こいけ」さんに久しぶりに行ってご機嫌だったけど、当然酒は呑めず。また、所用が終わった後は普段は一泊して仲間と呑むのですが、そのときは日帰り。残念がってましたので、そのリベンジのつもりらしい（笑）

『迷ったけど、「男の隠れ家」に出ていた店で、「なる堵」さんが気になったので行ってみたよ』

９月号のそば特集は素敵な店ぞろいですね。「なる堵」さんは、江戸東京そばの会出身です。この号では他に「夢想庵」さんもそうですね。

『稲荷山公園駅から稲荷山公園を気持ちよく散歩して…出口がわかりにくいなあ…真ん中の木道を通って愛宕神社脇から出たけど、多分正解なんだろうな』

まあ、公園の中なら散歩していて気持ちいいから迷ってもいいかも。（地図はクリックで拡大）

『そのまままっすぐ行って国道１６号にぶつかったら右折、スリーエフのある交差点で左折して広瀬橋通り。すぐ下り坂があるけど、道の右側を歩けば階段を下りて安全な道。左側を歩くと車道歩きで危ないな。しばらく行けば広瀬橋、気持ちの良い橋だ』

さては車道歩きするハメになりましたね（笑）

『広瀬橋をわたったら、土手道の次の道左折が大切。道の右側の電柱にも案内がある。前に店が見えるけど、まっすぐ行ってもそちらからは入れないんだ』

また間違えたようで。慣れない道ですから、駅から３０分くらいかかりますね。奥の幟が「なる堵」さんですが、手前の幟の道を左折してください。営業するときは幟を揚げるのでしょう。
駅からのルート地図を置いておきますが、この地図は公園内を利用していないので、公園内を通るのがおすすめ。

『さてやっとついた。酒のメニューは…冷酒は秩父錦と天覧山か。300mlで700円は安いけど、量が多いなあ。半分のメニューはないのかな？まあいいや、天覧山にしよう。肴はさつま地鶏のたたき400円が面白そうだ。今日はそれにしよう。他にもだし巻き400円、鴨スモーク400円など、安くていろいろあって楽しいな』

天覧山は飯能の酒、秩父錦はもちろん秩父の酒ですね。今日はやたら過去記事の引用が多くなってます（笑）。後で「男の隠れ家」を見たら、地鶏たたきは奥さんのお薦めメニューでした。

『酒はいつもの美味しさだ。お通しに出してくれた鮭とばの炙り、酒が進んで困ったもんだ。300mlにして良かったな。さてごく軽く炙った鶏の刺身、ニンニクを薬味にして醤油で食べるんだね。肉が甘くて美味いなあ。昼間からいい気分だ』

昼酒は利きます。そんなに飲んで良いのですか（苦笑）

『さて、そばにしよう。今日は素直にせいろを大盛りでもらおう』

越前おろしを頼んでいる人が多かったですね。ミニ丼セットも美味しそうです。

『極細のそばにすっきりしたつゆ。そばの雰囲気は吉田屋玄庵さんみたいな感じかな。香りよくとても美味しいそばだ、こういうの結構好きだなあ』

遠くまで歩いた甲斐がありましたね。

『さあ帰ろう。駅まで遠いから、今度はいい季節のときに来たいな』

埼玉の飯能、狭山方面も、美味しい店が増えました。稲荷山公園に散歩がてら来るのも楽しそうですし、航空自衛隊の航空ショーのときに来るのも良さそうです。

手打ち蕎亭　なる堵　（Kyotei Narudo）
04-2952-3159
狭山市広瀬1-2-16
11:00-14:00,17:00-20:00
日、第２月休（月が祝の場合火休）

九段北「志な乃」さん

『志な乃さんはグループなのかな？東京に何店かあるけど、太い素朴なそば、色が薄い独特なつゆ、１枚の値段はやや高いけど量もそれに見合って多い、というイメージがあるね』

tatenonさんが今まで行ったことあるのは、外神田（秋葉原）、神田司町、神楽坂、赤羽橋。他に新宿御苑前、東日本橋などにあるらしいようです。

『先日歩いて居たら、有名なラーメン「斑鳩」さんのすぐ近くに「志な乃」さんの看板。しかもまだ新しい。これは一度食べてみないと』

こちらのお店は、外神田（秋葉原）のお店が移転したようです。でも以前のお店と違って民芸風ではありません。

『小さな店に見えるけど、２階もあるから中は結構広そう。暑いところ歩いてきたので冷やし山菜そばにしよう』

ぶっかけで、見た目は冷やし中華風…これではよくわかりません、メニューの写真を置いておくのでそれで勘弁。クリックで拡大します。

『山菜、梅おろし、卵、蒲鉾、干し椎茸などがいい塩梅に載せてあって、まことに嬉しいね。真夏はこういうのが気持ちいいなあ。ところで、そばは他の志な乃さんに比べれば少し細いし、値段も若干安く量もやや少ない。味はまさに志な乃さんなんだけど、雰囲気はちょっと違うね。いろいろあってこれもまた楽しい』

噂では、浅草橋もやや細いらしいですよ。

『ああ美味かった。また暑い中歩いて帰るかな。お得なほろ酔いセットもあるみたいだから、今度は飲みに来てみよう』

志な乃さんはどこでも酒も肴も手頃な値段でやっているみたいですね。会社帰りにも悪くなさそうです。

九段北　志な乃
千代田区九段北1-9-11
03-6268-9078
11:00～21:00（土曜のみ～20:00）
日・祝休（不定休）