ふじみ野「ぐらの」さん

  『ぐらのさんには車で行くしかないようだね』

川越街道沿い、東京から行くときは、ＵＮＩＣＵＳ三芳を過ぎて数百メートル、グリーンベルト？の松並木がちょうど終わったところの右側なので、油断すると通り過ごしてしまいます。

『立派な建物だ。そば屋さんじゃないみたい』

店中も天井が高くて、まことに気持ちいい。

『酒も美味そうだなあ。でも車だから我慢、我慢。もり、ぶっかけ、種物、いろいろできるみたいだ。遠くまでせっかく来たのだから、今日はせいろそばと越前田舎おろしを戴こう』

そばはせいろと田舎から選べます。

『せいろは普通の太さの、ほんの少しだけぼそっとした感じが逆に気持ちいい、のどごしのいいそば。つゆは標準的な美味しいもの。とてもバランスのいい素敵なそばだよ。薬味はねぎと、良質なわさびを自分で擂り下ろすスタイル。

ひとつだけ惜しいことは、このわさびがそばと一緒に出てきたこと。そばを見ながら擂り下ろすのはつらいなあ。できれば前に出てきてほしいね。

越前田舎おろしはたっぷりのおろしとかつをぶしがかかっていてぶっかけて食べるのだが、これに田舎の太打ちがよく合うこと。どちらも大いに満足』

普段に比べてコメントに力が入ってます（笑）

『ああ、美味しかった。温かいそばも美味しそうだったなあ。次回はぜひカレー南蛮か何か食べてみたいものだ』

肉南蛮もカレー南蛮も、原則として彩の国黒豚を使っているそうです。確かにこれは気になりますね。

データは公式ＨＰ「手打蕎麦ぐらの」参照